Смокер-гриль Сибирь

Гриль позволяет готовить на живом огне, придавая блюдам неповторимый вкус и аромат.
Его по достоинству смогут оценить, как инстинные гурманы, предпочитающие блюда холодного и горячего копчения, так и новички кулинарных изысков.

Блюда, приготовленные при помощи смокер-гриля отличаются высоким разнообразием вкусовых оттенков, а время, проведенное в хорошей компании при приготовлении еды, добавит множество положительных эмоций и сделает смокер-гриль полноправным участником дружеского общения.

Все узлы смокера выполнены из 3-х миллиметровой высококачественной стали. Общий вес установки составляет более 100 кг. 

Принцип действия:
Камеры соединены между собой как в печи: потоки горячего воздуха и дыма проходят через все узлы и затем поступают в дымоход. В топку закладывается уголь или дрова. В среднем одной закладки топлива хватает на 2-3 часа термообработки продуктов. Далее поддерживается температура, согласно выбранного режима приготовления (копчение, запекание, жарка).

Основные элементы смокер-гриля:

• Станина – металлическая рама, на которой крепятся все узлы (камеры). Оснащена ходовой частью для удобства перемещения: - 2 металлических колеса.
• Топка (камера для угля, дров и опилок) – нижняя камера размером 500x500 мм. Оснащена съемными колосниками, крышкой с теплоизолированной ручкой и воздушной заслонкой, регулирующей скорость сгорания топлива.
• Горизонтальная камера в форме бочки (габариты 800x500 мм) – рабочая зона для барбекю, гриля и горячего копчения. Оборудована крышкой, открывающей внутреннюю полость по всей длине. А также решетками из нержавеющей пищевой стали и: внутренней и наружной (прикреплена/приварена сбоку корпуса).
• Вертикальная камера(1100x400x400 мм) – прямоугольный шкаф, предназначенный для холодного копчения. Укомплектован полками-решетками и крючками, предназначенными для размещения/подвешивания тушек рыбы и птицы. (Приобретается отдельно).
• Дымоход – труба диаметром 40 см, прикрепленная к вертикальной камере. На конце трубы имеется ручная регулировка залонки.
• Температурные датчики. Установлены на камерах приготовления (горизонтальной и вертикальной).

Габаритные размеры гриля-коптильни Сибирь:

Устройство смокер-гриля Сибирь: